Vzhled listů: Poměrně oxidovaný čaj, lístky mají různé odstíny hnědé a zlatavé. Jsou Velmi pravidelné a lehce ochmýřené.

Vůně suchého listu: Velmi sladká vůně, lékořice, mléčná čokoláda, máta.

Vůně vlhkého listu: Temná vůně kafru, hořké čokolády a koření.

Vzhled nálevů: Zlatavě žlutá

Chuťový profil: Kokos, bílá čokoláda, kafr, jasmín, bylinky, přeslička, jemná mineralita.

Fyzický účinek: Středně silný čaj, který nakopne, ale neroztřese.

Příprava v malém:

• Teplota vody: 95 °C

• Gramy na 100 ml: 3g

• Doba louhování prvního nálevu: 20s

• Doba louhování dalších nálevů: +5s

• Počet nálevů: 3+

Příprava ve velkém:

• Teplota vody: 95 °C

• Gramy na 100 ml: 2g

• Doba louhování: 2-3 min

Něco o tomto čaji a jeho původu:

Zahrada Temi v Sikkimu se nachází asi 60 kilometrů od města Dárdžiling. Byla založena roku 1961 a rozkládá se na 177 hektarech ve strmém kopci. Chuť tohoto čaje se podobá těm z Dárdžilingu, ale má svou osobitost, která jej od jeho známějších kolegů odlišuje.