Qvevri oolong [50g]

2023, Gruzie

285 Kč

cena je vč. DPH 12%

Dostupnost: Skladem

Ostatní varianty:

100g / 450 Kč / Skladem
4,5 Kč / g (váha)

Zábavný experimentální čaj zrající v Qvevri - amforách určených k výrobě gruzínského tradičního vína

Chuťový profil

Med, čokoláda, tmavé dřevo, třešně, grep, rajčata, vonné tyčinky, jemná zemitost, mineralita a nahořklost

Něco o čaji

Qvevri je amfora, ve které se v Gruzii skladuje tradiční víno. Hlína, ze které se vyrábí, v sobě přirozeně obsahuje také stříbro, proto má antibakteriální účinky. Poté, co se jí víno naplní, schová se pod zem a nechá se tam bez přístupu vzduchu zrát. V zahradě Greengold se rozhodli pro experiment a to samé udělali s čajem, který nese jméno této tradice.

Fyzický účinek

Zklidňuje, zvyšuje soustředění a příjemně povzbuzuje

Vzhled listů

Tmavě hnědé, asi centimetr dlouhé, lehce zkroucené listy

Vůně suchého listu

černý rybíz
bez
med
rajčata
skořice
jemná zemitost

Vůně mokrého listu

jemná zemitost a nakyslost
tabák
skořice
čokoláda

Vzhled nálevu

Barva světlého medu

Příprava

V malém

95 - 100°C

stupňů

g/100ml

30s

louhování

+10s

další nálevy

nálevů

Ve velkém

95 - 100 °C

stupňů

g/100ml

3 - 5 minut

louhování

Zahrada Ozurgeti

Čajová zahrada Greengold se nachází v kopcovitém regionu Guria, historicky v jedné z nejvýznamnějších čajových oblastí Sovětského svazu. Z jedné strany je obklopena Černým mořem, z druhé strany strmými horami Kavkazu. Byla založena v roce 2016, kdy bylo zrekultivováno celkem 25 hektarů čajových plantážích opuštěných po rozpadu Sovětského svazu.

Kombinace mořského i horského klimatu a starých čajovníků, ze kterých se kvůli náročné zimě sklízí pouze 7 měsíců v roce, čímž keře shromažďují mnoho síly a chutě, dovolují vzniknout pozoruhodným, vysoce kvalitním čajům, které jsou u nás čím dál populárnější.

My jsme měli možnost tuto čajovou zahradu navštívit v červenci 2023, kdy nás její majitel Nika Sioridze přesvědčil o svém talentu a vášni, kdy se nebojí dávat svým čajovníkům plnou pozornost, vytvářet pro ně ty nejlepší možné podmínky, učit se novým věcem, experimentovat a hledat nové postupy a zároveň své produkty prodávat za velmi dostupnou cenu.