cena je vč. DPH 12%
Dostupnost: Vyprodáno
Druhá nejlepší matcha co dokážeme sehnat
Travnatost, citrusy, špenát, mléko, vlašské ořechy, krémovitost, mořské řasy, sůl, chuť umami, jemná nahořklost, příjemná svíravost. Dlouze se rozvíjející dochuť, která vás bude bavit i po půl hodině.
Matchu dovážíme na objednávku pro zde žijící Japonce a jejich přátele na čajový obřad. Rádi se však podělíme i s vámi.
Odebíráme ji z malé rodinné zahrady, která se nachází poblíž Kjóta, obklopená vlnitými kopci, na kterých jsou skvělé podmínky pro pěstování čaje.
Matcha se vyrábí z velmi kvalitních lístků, kterým se říká Tencha. Stejně jako Gyokuro se před sklizní na 20 - 30 dní zastiňuje, čímž se v rostlinách zvýší hladina chlorofylu, který dodá výslednému nápoji hlubší chuť. Stejně jako u Gyokura se listy napařují, dále se ale jejich cesty rozdělují. Tencha se usuší a poté namele na velice jemný prášek.
Čajovníky rostou blízko vody, kde je půda obzvláště úrodná a dodává tak listům jemnou a hlubokou chuť.
Matcha Super premium je vhodná k přípravě Koicha (velmi hustý a silný nápoj) i k příprav Usucha (řídký a jemný nápoj).
Listy byly sklízeny ručně, což v Japonsku, kde převládá strojové zpracování, není až tak běžné.
Je vyrobená z kultivarů Samidori, Asahi a Uji Hikari.
Návod na přípravu Matchi
Budete potřebovat: Větší misku a bambusovou metličku, případně sítko.
Méně ortodoxní nebo ti z vás, kteří ráno spěcháte do práce tak rychle jako my, jistě oceníte Edastyle, kdy čaj nasypete do zavařovačky, kterou poté zavřete a protřepete. Prášek se dobře rozpustí a zároveň také poměrně efektivně napění.
Příjemně povzbudí a zvýší soustředěnost. V těle vytváří pocit mírné divokosti, zároveň však kultivovanosti.